アカジソ

Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Benth.) W.Deane f. purpurea (Makino) Makino　シソ科(Lamiaceae)
（局方）Perilla frutescens Britton var.crispa W. Deane シソ科(Labiatae)　　　　　　　　
生薬名：ソヨウ（紫蘇葉・蘇葉）　　薬用部位：葉・枝先
中国中南部に分布する一年草です。古くより日本に渡来し、食用、薬用に各地で広く栽培されるようになりました。草丈５０～１００ｃｍ、茎は直立し、断面は四角形になります。生薬「ソヨウ」は本種の葉で、ペリルアルデヒド（モノテルペノイド）などの成分を含み、抗菌などの作用があります。新しいほど良いとされている生薬の一つです。一般用漢方製剤２９４処方のうち、香蘇散（こうそさん）など１１処方に配合されています。

本種の葉に含まれるアントシアン色素は、梅のクエン酸で独特の赤色になり、梅干しなどの着色に用いられます。

７～９月に総状花序に淡紅紫色の小さな唇形花を多数つけます。

葉裏（片面）のみが赤くなるカタメンジソ（P. frutescens (L.) Britton var.crispa (Benth.) W. Deane ‘Discolor’ ）という品種もあります。