キク

Chrysanthemum morifolium Ramat.　キク科（Asteraceae）
（局方）キク科（Compositae）
生薬名：キクカ（菊花）　　薬用部位：頭花
日本、中国などが原産の多年草で、草丈５０～１４０ｃｍになります。栽培化が進んでいるためはっきりとした野生種は存在しません。わが国では古くより栽培されており、皇室の紋章として用いられる馴染み深い植物で、サクラとともに日本の国花とされています。生薬「キクカ」は本種の頭花で、ルテオリン（フラボノイド）などの成分を含み、解熱、解毒、消炎などの作用があります。一般用漢方製剤２９４処方のうち、釣藤散（ちょうとうさん）など５処方に配合されています。東北地方などでは花弁に苦みが少ない食用菊が栽培され、茹でてお浸し、酢の物などに用いられます。

栽培品種の‘杭菊（コウギク） ’は９～１１月頃に花を咲かせます。

同属のシマカンギク（D. indicum Des Moulins）（局方C.indicum Linné）も生薬「キクカ」の基原植物です。

食用の栽培品種‘もってのほか’