カミツレ

Matricaria chamomilla L.　キク科（Asteraceae）
ヨーロッパから西アジアに分布する一年草です。和名のカミツレよりも別名として使用されるジャーマンカモミールの呼び名が有名です。草丈は３０～６０ｃｍの高さになり、５～７月ごろ茎の頂端に直径２ｃｍほどの花を咲かせます。主として花にカマズレン、プロアズレン、ファルネセンなどの精油を含み、消炎・鎮痙作用があります。また、花にはリンゴの果実に似た特異な香気があり、ハーブティー、アロマオイル、入浴剤など幅広い用途で利用されています。

生薬「カミツレ」は乾燥した頭花を指します。

花床の断面（左：ローマカミツレ（Anthemis nobilis L.）、右：カミツレ）の形状が異なります。

カモミールティーはリンゴのような甘い香りを楽しむことができます。