トウキ

Angelica acutiloba (Siebold et Zucc.) Kitag.　セリ科(Apiaceae)
（局方）Angelica acutiloba. Kitagawa セリ科(Umbelliferae)
生薬名：トウキ（当帰）　　薬用部位：根
日本の本州中部地方以北に産する多年草で、草丈４０～８０ｃｍになります。６～７月にセリ科植物に多く見られる複散形花序の花を咲かせます。生薬「トウキ」は本種の根を通例、湯通ししてから乾燥させたもので、リグスチリド（精油）などを含み、鎮静、鎮痛、補血、強壮などの作用があります。一般用漢方製剤２９４処方のうち、当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん）、紫雲膏（しうんこう）など７８処方に配合されています。

花を咲かせると株が枯れてしまい、生薬「トウキ」を生産できません。

１年目に苗づくりを行い、２年目に根を掘り上げて収穫します。

地域によっては湯もみをして根の形を整えます。