ニンジン

生薬名：ニンジン（人参）
本品はオタネニンジンPanax ginseng C. A. Meyer (Panax schinseng Nees) (Araliaceae)の細根を除いた根又はこれを軽く湯通ししたものです。
生薬ニンジン（人参）は、成分としてジンセノシドなどを含み、体力低下や食欲不振を改善するといわれています。一般用漢方製剤２９４処方では、人参湯（にんじんとう）、補中益気湯（ほちゅうえっきとう）など７３処方に配合されています。
野菜のニンジン（キャロット）はセリ科植物ですが、生薬に使うオタネニンジンはウコギ科の植物です。基原植物のオタネニンジンには、チョウセンニンジン、ヤクヨウニンジン、コウライニンジンといくつもの別名があります。蒸して乾かしたものは生薬コウジン（紅参）としても使われます。