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生薬名:カッコン(葛根)
本品はクズPueraria lobata Ohwi (Leguminosae) の周皮を除いた根です。
生薬カッコン(葛根)は、成分としてプエラリンなどを含み、鎮痙、解熱作用があるといわれています。
一般用漢方製剤294処方では、葛根湯(かっこんとう)や葛根湯加川芎辛夷(かっこんとうかせんきゅうしんい)など14処方に配合されています。葛餅に使われる葛粉は、クズの根からデンプンを抽出し精製したものです。